|
|
Krokante Macaronischotel
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
400 gr rundergehakt ? 4 tomaten ? 2 uien ? peper en zout ? 2 eieren ? 100 gr geraspte kaas ? 250 gr macaroni ? 50 gr boter ? 2 eetl tomatenpuree ? 4 dl melk ? 40 gr bloem ? boter om een ovenschotel in te smeren.
Voorbereiding:
Kook de macaroni volgens de gebruiksaanwijzing op het pak en laat ze uitlekken. Maak de uien schoon en snijd ze grof, bak ze tot ze glazig zijn.
Schil de tomaten, snijd ze eveneens grof en doe ze bij de uien. Beetje peper en zout erbij en ook de tomatenpuree. Beetje Italiaanse kruiden in huis? Mooi, gebruik er wat van.
Bereidingswijze:
Doe het gehakt bij de macaroni,de uien en tomaten en rul het los. Alles moet nu 10 min. zachtjes smoren. Maak in de tussentijd een saus: Warm de melk, een klein kopje uitgezonderd. Doe de boter er bij. Sla met een garde de eieren schuimig. Doe hier de rest van de melk bij en ook de bloem. Roeren tot een gladde saus. Giet het bij de hete melk, langzaam verwarmen en steeds kloppen. Op smaak brengen met peper en zout. Beboter een vuurvaste ovenschotel en doe de macaroni erin. Strooi er 2/3 van de geraspte kaas over. Verdeel het gehaktmengsel en giet daarover de saus. Tenslotte de rest van de kaas. Zet de schotel in de oven en bak er op hoge temperatuur in ca. 25 min. een knapperig korstje op.
|
|
|